📑 สารบัญ
แฮมบักสเต๊กพร้อมทาน: อันไหนอร่อยโดนใจสาย K-Food เหมือนนารีบ้างนะ?!
อันยองฮาเซโยค่าเพื่อนๆ ทุกคน! วันนี้เป็นอีกวันที่นารีกลับจากออฟฟิศที่ชินซาดงมาถึงอพาร์ตเมนต์แล้วรู้สึกเหนื่อยมากๆ เลยค่ะ พอเลิกงานปุ๊บก็อยากจะหาอะไรอร่อยๆ ทานแบบไม่ต้องยุ่งยากเยอะแยะใช่ไหมคะ? นารีก็เป็นเหมือนกันเลยค่ะ
ช่วงนี้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าออนไลน์ในเกาหลีเนี่ย มีแฮมบักสเต๊ก (Hambak Steak) แบบพร้อมทานออกมาเยอะมากเลยค่ะ จนบางทีก็เลือกไม่ถูกเลยว่าอันไหนจะอร่อยถูกใจ จะซื้อมาลองมั่วๆ ก็กลัวจะเสียดายเงินใช่ไหมคะ?
พูดตรงๆ เลยนะ ตอนแรกนารีก็สงสัยว่าแฮมบักสเต๊กกับต๊อกกัลบิ (Tteokgalbi) มันต่างกันยังไงนะ? ดูผ่านๆ ก็เหมือนเป็นเนื้อบดเหมือนกันเลยนี่นา! แต่พอได้ลองศึกษาและชิมมาหลายยี่ห้อ นารีก็เข้าใจเลยค่ะว่าสองอย่างนี้มีเสน่ห์ต่างกันมากๆ เลยนะ
เจาะลึกความแตกต่าง: แฮมบัก VS ต๊อกกัลบิ และสไตล์ซอส!
จากการที่นารีได้ลองชิมแฮมบักสเต๊กมาหลายยี่ห้อเนี่ย ก็พอจะจับจุดความแตกต่างหลักๆ ได้เลยค่ะ อย่างแรกเลยคือเรื่องของเนื้อสัมผัสค่ะ
แฮมบักสเต๊กแท้ๆ เนี่ย เนื้อต้องนุ่มละมุนลิ้น แทบจะละลายในปากเลยค่ะ พอใช้ส้อมตัดก็จะรู้สึกถึงความนุ่ม ไม่เหนียว ไม่หนึบหนับเหมือนต๊อกกัลบิเลย แต่ถ้าเป็นต๊อกกัลบิเนี่ย เขาจะเน้นความแน่น เคี้ยวเพลิน มีความเด้งๆ หนึบๆ กว่าค่ะ เพราะเนื้อจะถูกบดและนวดมาอย่างดีเลย
อีกเรื่องที่ต่างกันชัดเจนก็คือเรื่องของรสชาติและซอสค่ะ แฮมบักส่วนใหญ่จะมาพร้อมซอสเดมิกลาสเข้มข้นที่ให้รสชาติกลมกล่อม แต่บางยี่ห้อก็จะมีลูกเล่นต่างกันไป เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสแกงกะหรี่ หรือแม้แต่ซอสสไตล์เบอร์เกอร์โบราณก็ยังมีเลยนะ ส่วนต๊อกกัลบิจะเน้นรสชาติเนื้อและเครื่องปรุงที่หมักมามากกว่าค่ะ
นารีลองแล้ว! ประสบการณ์จริงกับแฮมบักสเต๊กเด่นๆ
เพื่อคลายข้อสงสัยของเพื่อนๆ นารีเลยไปเหมาแฮมบักสเต๊กยอดนิยมจากหลายๆ แบรนด์มาลองชิมเองเลยค่ะ! บางอันก็เป็นของเชฟดังๆ ด้วยนะ อย่างที่นารีเคยเห็นในรีวิวของช่องคุณพ่อครัวชื่อดังท่านหนึ่งค่ะ
เริ่มจาก แฮมบักสเต๊กของเชฟเรย์มอนด์ คิม (Raymond Kim) ค่ะ อันนี้บอกตรงๆ ว่านารีแอบผิดหวังนิดหน่อยค่ะ 🥲 คือเนื้อสัมผัสเขาดีนะ ไม่เหนียว แต่ซอสออกแนวหรูหรามากๆ เหมือนซอสไวน์เลยค่ะ อาจจะถูกปากคนที่ชอบรสแบบผู้ดี๊ผู้ดี แต่สำหรับนารีแล้วรู้สึกว่ามันไม่ค่อยเข้ากับความเป็นแฮมบักสเต๊กที่คุ้นเคยเท่าไหร่ค่ะ เหมือนเนื้อบดเต้าหู้เลย
อีกอันคือของ คูแคท (Cookat) ค่ะ อันนี้มีกลิ่นหอมของเนื้อดีเลยนะ แต่พอทานแล้วรสชาติกลับไม่ค่อยชัดเจนเท่าที่ควรค่ะ และที่สำคัญคือเนื้อสัมผัสของเขาออกไปทางต๊อกกัลบิมากกว่าแฮมบักสเต๊กที่นุ่มละลายในปากค่ะ
มีอันนึงที่นารีว่าน่าสนใจ คือ แฮมบักสเต๊กที่ซอสมีกลิ่นแกงกะหรี่ ค่ะ เนื้อเขาก็แน่นๆ หนึบๆ ดีนะ แต่มีกลิ่นเครื่องเทศแปลกๆ ในเนื้อด้วยค่ะ สำหรับคนที่ชอบอะไรแปลกใหม่ก็อาจจะชอบ แต่สำหรับนารีที่ชอบรสชาติแบบดั้งเดิมก็แอบไม่ค่อยอินเท่าไหร่ค่ะ
ส่วนอันที่ทำให้นารีประหลาดใจที่สุดคือ แฮมบักสเต๊กแบบที่ไม่มีซอสเลย (น่าจะเป็นของ Freshage Gomae Hambak) ค่ะ เนื้อหนาสุดๆ! ตอนแรกคิดว่าจะจืด แต่พอชิมแล้ว… โอ้โห! รสชาติเนื้อดีมากๆ เลยนะ แต่… มันค่อนข้างจะแห้งและสากคอไปหน่อยค่ะ เหมือนกินขนมปังกรอบเลย ถ้ามีซอสคงจะดีกว่านี้เยอะเลย
แต่ก็มีที่โดนใจนารีอยู่นะคะ อย่าง วอล์คเกอร์ฮิลล์ โซบง บีฟ แฮมเบิร์ก (Walkerhill Sobong Beef Hamburg) อันนี้แหละค่ะที่นารีว่าเข้าข่ายแฮมบักสเต๊กที่ควรจะเป็น! เนื้อนุ่ม ไม่เหนียวจนเกินไป ซอสก็กลมกล่อมเข้ากันดีเลยค่ะ เป็นอันดับต้นๆ ในใจนารีเลย!
เทียบความคุ้มค่า: ราคาและคุณภาพที่ได้!
เพื่อนๆ ต้องเข้าใจก่อนนะคะว่าแฮมบักสเต๊กเนี่ยเขาไม่ได้จัดว่าเป็นเมนูราคาถูกๆ นะคะ ถือเป็นเมนูระดับพรีเมียมพอสมควรเลยค่ะ ดังนั้นเราก็คาดหวังคุณภาพที่ดีตามไปด้วยใช่ไหมล่ะคะ
จากการลองชิมมาหลายยี่ห้อ นารีรู้สึกว่าบางยี่ห้อที่ราคาไม่ได้สูงมากนัก ก็อาจจะไม่ได้มีคุณภาพหรือรสชาติที่โดดเด่นสมชื่อ “แฮมบักสเต๊ก” ค่ะ บางทีก็ออกไปทางต๊อกกัลบิหรือลูกชิ้นเนื้อบดมากกว่า
แต่บางยี่ห้อถึงแม้ราคาจะสูงขึ้นมาหน่อย แต่คุณภาพของเนื้อสัมผัสและรสชาติซอสก็ทำออกมาได้ดีสมราคาค่ะ นารีคิดว่าถ้าจะซื้อมาทานทั้งที ก็ลงทุนกับยี่ห้อที่คุณภาพดีหน่อยจะคุ้มค่ากว่าค่ะ เพราะมันสร้างความสุขเล็กๆ ให้เราได้จริงๆ นะ
นารีสรุปแฮมบักสเต๊กที่ได้ลองชิมมาเป็นตารางคร่าวๆ ให้เพื่อนๆ ดูนะคะ (อ้างอิงจากรีวิวของผู้เชี่ยวชาญที่คุณพ่อครัวท่านนั้นจัดอันดับไว้ค่ะ)
| แฮมบักสเต๊กยี่ห้อ | ความรู้สึกส่วนตัวของนารี | อันดับจากรีวิวผู้เชี่ยวชาญ |
|---|---|---|
| เรย์มอนด์ คิม (Raymond Kim) | ซอสผู้ดี๊ผู้ดี เนื้อเหมือนเต้าหู้ | อันดับ 12 (ท้ายสุด) |
| คูแคท (Cookat) | กลิ่นหอมดีแต่รสไม่ชัด เนื้อเหมือนต๊อกกัลบิ | อันดับ 11 |
| แบบมีซอสแกงกะหรี่ | เนื้อแน่นหนึบ มีกลิ่นเครื่องเทศแปลกๆ | อันดับ 10 |
| วอล์คเกอร์ฮิลล์ โซบง (Walkerhill Sobong) | เนื้อนุ่ม ซอสกลมกล่อม แฮมบักที่แท้ทรู! | (อยู่ในกลุ่มอันดับต้นๆ ที่แนะนำ) |
| แบบไม่มีซอส (Freshage Gomae) | เนื้อดีมาก แต่แห้ง สากคอไปหน่อย | (อยู่ในกลุ่มกลางๆ) |
สรุปตามใจนารี: แฮมบักสเต๊กแบบไหนที่ใช่สำหรับคุณ?
หลังจากที่นารีได้ลองชิมแฮมบักสเต๊กพร้อมทานมาหลายแบบ ก็พอจะสรุปให้เพื่อนๆ ได้ตามความชอบส่วนตัวของนารีนะคะ
ถ้าเพื่อนๆ เป็นสาย “แฮมบักสเต๊กแท้ๆ” ที่ชอบเนื้อนุ่มๆ ละลายในปาก ซอสเดมิกลาสเข้มข้นกลมกล่อม นารีแนะนำให้มองหายี่ห้อที่เน้นความนุ่มของเนื้อเป็นหลักค่ะ อย่าง วอล์คเกอร์ฮิลล์ โซบง ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเลยค่ะ รับรองว่าฟินเหมือนได้ทานที่ร้านอาหารเลยค่ะ
แต่ถ้าใครที่ชอบ เนื้อสัมผัสแน่นๆ เคี้ยวเพลินๆ อาจจะชอบแบบที่ออกแนวต๊อกกัลบิหน่อยก็ได้นะคะ ถึงแม้จะไม่ใช่แฮมบักสเต๊กแบบที่นารีชอบ แต่ก็มีเสน่ห์ในแบบของมันค่ะ
ส่วนใครที่ชอบ ความแปลกใหม่ รสชาติไม่เหมือนใคร อย่างซอสรสแกงกะหรี่ หรือซอสสไตล์เบอร์เกอร์เก่าๆ ก็มีให้เลือกเยอะเลยค่ะ ลองดูรีวิวประกอบการตัดสินใจก่อนนะคะ เพราะบางทีรสชาติอาจจะไม่ได้ถูกปากทุกคนค่ะ
สุดท้ายแล้วเรื่องของอาหารก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลจริงๆ ค่ะ นารีแค่อยากจะมาแบ่งปันประสบการณ์ตรงให้เพื่อนๆ ได้อ่านกัน เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกซื้อแฮมบักสเต๊กพร้อมทานที่เกาหลีนะคะ ลองไปหาซื้อมาลองทานกันดู แล้วมาบอกนารีบ้างนะคะว่าชอบแบบไหน! 🥰
สำหรับข้อมูลรีวิวเชิงลึกและจัดอันดับแฮมบักสเต๊กพร้อมทานที่นารีอ้างอิงมา นารีไปเจอมาจากช่อง YouTube ของคุณ 승우아빠 ค่ะ ถ้าใครอยากดูแบบละเอียดๆ ก็ลองไปดูกันได้เลย!